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大豆的保健功效饮食频道

时间:2018-09-10来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加,如今,大豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的功能日益传为“现代神活”。

聪明动力

大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,大豆磷脂中含磷脂酰、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力,有较好的保健功能。

<银川好的癫痫中医院p style="text-indent:2em;text-align:left;">防酸效应

大豆磷脂中含有85%~9O%磷脂酰胆碱以及磷脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等,对人体器官有很好的保健效应。最近的研究成果表明,人体的各组织器官中含有大量磷脂,大豆磷脂可增加组织机能,降低,改善脂质代谢,预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化,它还有助于肝脏健康,对、都有一定的疗效。另外,大豆磷脂还能促进脂溶性素的吸收,防止体质及各组织器官酸化。

多能效益

大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质,因为它是大脑从事杂智力活动的基本原西安癫痫治疗的医院料。

食物中增加大豆蛋白的含量,就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率。避免沮丧、的深层发展。曾有学者进行对比研究,发现经常吃植物蛋白的人,比对照组的胆固醇平均降低12%。

将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验,A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主,B组膳食中主要是大豆蛋白,同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现,B组不仅低密度脂蛋白明显减少,而且高密度脂蛋白还增加了15%。这项实验充分证明了大豆蛋白在的防治上,确实扮演了重要的角色。

护颜使者

癫痫病症状="text-indent:2em;text-align:left;">目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值,又可避免一些副作用的外用美容用品——植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从大豆中提取出来的一种类似异类黄酮的物质,被称作驻颜、护颜的健康使者。它有类似雌激素的作用,是美容抗皮肤衰老的上品。


(责任编辑:苏雅婷 )

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