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红焖羊肉火锅 美味的菜肴 -

时间:2018-07-05来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:红焖羊肉火锅 美味的菜肴

  红焖羊肉火锅是一道美味的菜肴www.xbxysw.com。很多人都喜爱吃火锅,尤其是天气变冷的时候,一大群的人围坐在一起感觉非常好。火锅底料的做法非常多,不同的底料口味不一样,下面就让小编给大家介绍一下火锅的做法吧。

  做法一

  原料

  羊肉、大蒜、红辣椒。料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、枸杞。

  做法

  1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

  2、胡萝卜切大块。

  3、锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。

  4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞,加入热水。

  5、小火慢炖1小时候加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

  6、做到这步,其实就可以吃了来源xbxysw.com。如果要涮火锅,可以先吃几块羊肉,然后再倒入热开水。开涮吧!

  做法二

治疗癫痫医院排名ft">  主料

  羊肉(适量)。

  辅料

  生菜(适量),皮渣(适量),豆腐(适量),香菇(适量),豆腐皮(适量),金针菇(适量),虾滑(适量),冬瓜(适量),黄瓜(适量),胡萝卜(适量)。

  做法

  1、羊肉洗净、切核桃大小的块。放清水中浸泡一个小时,除去血污。

  2、油锅烧热,加葱段姜片炒出香味。

  3、下入羊肉炒至变色。

  4、加入郫县豆瓣酱(能吃辣的可以多放点,我加的不太多,以闺女能接受为标准)、老抽继续将羊肉炒上色。

  5、加入适量高汤或水、料酒、大料(八角、桂皮、良姜、香叶、草果、小茴香、陈皮)少许盐烧开。

  6、倒入砂锅内小火焖四十分钟左右。

  7、各种配料做好改刀。

  8、虾滑xbxysw.com

  9、取碗一个,放入芝麻酱、红腐乳、韭花,孜然粉。

  10、加适量温水慢慢调匀懈开备用。

  11、待羊肉酥烂,捞出葱姜及大料不要,盛入酒精锅中即可。

  12、待癫痫病兰州哪个医院好羊肉酥烂,捞出葱姜及大料不要,盛入酒精锅中即可。

  13、开始享用吧。

  做法三

  配料有:姜片、葱、黄酒、辣椒酱、精盐、秘制的香料、鸡精、胡椒粉。

  具体做法

  1、先取新鲜的山羊肉,然后切成差不多的块状,放入清水中泡上几个小时,再放入沸水中煮熟,捞出放凉水里弄干净。

  2、把锅预热放油,待油温有七八分热时加入姜片还有葱爆炒,这时加入羊肉块翻炒,加入黄酒待肉开始收时我们加入辣椒酱给肉调色,这时候就可以放入大砂锅中了。

  3、在砂锅内放入清水,再把事先准备的香料放入,胡萝卜大枣这些配料也放进去。

  4、用小火慢炖直到炖烂之后,空气中弥漫香味,这时候你就会看到颜色是红色的。

  原料

  羊肉、大蒜、红辣椒、料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、枸杞。

  特色

  冬令进补吃羊肉来源xbxysw.com。羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

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  1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

  2、胡萝卜切大块。

  3、锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。

  4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞,加入热水。

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  5、小火慢炖1小时候加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

  6、做到这步,其实就可以吃了。如果要涮火锅,可以先吃几块羊肉,然后再倒入热开水。开涮吧!

  贴士

  1、这道菜对羊肉的选材要求比较高。因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口x.b.x.y.s.w.c.o.m。最佳选择就是羊里脊、羊上脑。羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,质地软嫩。上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前,因接近头部帮故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,质地较嫩。您可能会疑惑不解。里脊肉,那么瘦,那不是适合爆炒或者涮吗?小火慢炖还不给炖柴了啊?这您就不知道了。羊肉不同于牛肉和猪肉,这羊里脊、羊上脑又瘦又嫩,炖完一点都不油,还久炖都不柴的!不信您就试试!我家帅哥作证哈!

  2、记住要放海鲜酱和沙茶酱哟!

  羊肉的营养价值

  <癫痫病可不可以治好strong>1、食材功效

  羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

  2、主要营养价值

  ⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。

  ⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。

  ⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

  3、食用羊肉的注意事项

  ⑴、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

  ⑵、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。

  ⑶、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘小.百.姓.养.生.网

  结语:通过上面的介绍,大家是不是对红焖羊肉的吃法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的红焖羊肉的具体吃法,非常的具有营养,味道也很棒。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助,希望你们喜欢哦。

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