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东坡豆腐肘的做法的做法东坡豆腐肘的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

主料:北豆腐

  辅料:、香菇、、葱、姜

  调料:盐、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、鸡精

  烹制方法:

  1、将冬笋、鲜菇洗净切成片,焯水后待用;

  2、再将番茄宜春治癫痫的专科医院酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊,将豆腐放入糊中,均匀的蘸上糊;

  3、坐锅点火放入油,油温5成热将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中炸至结面捞出沥干油;

  4、锅内留底油,放入笋片,加酱油、鸡精、胡椒粉、盐、高汤调味烧开后,将豆腐放昆明哪能治好癫痫病入锅中,煮入味后出锅即可。

  特点:酷似猪肘,银红明亮,咸鲜清香。

  天天提示:豆腐煮前用刀划几下方便入味。

 

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