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草果陈皮牛腱的做法的做法草果陈皮牛腱的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  主料:
  牛腱2条,姜3片,葱2条,陈皮1/4个,干葱头3粒。
  配料:
  卤水料:八角3粒,草果3粒,小茴、花椒各1匙,生抽、老抽各3汤匙,片糖1件,绍1汤匙,陈皮1/2个,清水3杯。
  做法:呼和浩特治癫痫好的医院r>  1、牛腱用姜葱和1/4个陈皮汆水,洗净沥干备用。
  2、将卤水料中的香料放入布袋内,扎紧袋口,置锅内注入清水烧滚,加入其余各料,转文火煮约20分钟,熄火浸至凉冻,取出香料袋不要。
  3、用干葱头起镬,放下牛腱略爆,随即下(2)之卤水煮滚,转用治疗癫痫的中成药文火约1小时熄火至凉冻。4、把牛腱捞起扫上麻油,切成薄片便成。

 

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