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孜然土豆(2)的做法孜然土豆(2)怎么做

时间:2018-06-29来源:经典川菜谱 -[收藏本文]


材料: 土豆3个,孜然粒 3克,姜黄粉2克;

橄榄油3勺,盐和香葱碎适量,水(煮土豆用);

做法:

1、 将土豆清洗干净后,放入加入足量清水的锅中,水沸后转中小火,煮上20分钟,关火后再焖上片刻;

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煮土豆的时候,还可以在忙其他的活计~~

2、 将煮好的土豆取出,用冷水冲一下,略微凉晾,至其不烫手时剥去土豆的外皮,然后切成均匀的土豆块;

3、 炒锅放入橄榄油,油约5成热时放入孜然粒,之后加入姜黄粉(自选),混匀出香后将土豆块迅速沈阳哪个医院看癫痫好倒入锅中,均匀粘上油料和香料,然后立即将锅盖盖上,转小火(内圈火),继续烘焖5至8分钟,其间不要打开锅盖。

4、 待时间到了,再打开锅盖,给表面焦黄内心入味的土豆撒上适量的盐,添上适量的香葱碎,拌匀后即可盛盘食用了。

小提示:水煮前,要选择那些表皮完整的土豆。刚煮好的土豆虽然含有水分,但内心已经松软,因此切的土豆块不要北京天坛医院癫痫科预约电话太小。最后加上的香葱,也可换成自己喜欢的调味料,诸如香菜和西芹碎等,不仅能丰富土豆的滋味,而且还能点缀菜肴,呼唤食欲。

 

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