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广式腊味煲仔饭的做法_广式腊味煲仔饭怎么做_广式腊味煲仔饭的家常做法

时间:2018-06-01来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

 

 

原料:白银癫痫病应该如何治疗style="color: rgb(153, 51, 0); ">大米、广式腊肠(皇上皇),青菜,鸡蛋


调料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
1长春到哪里治癫痫好、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5,即,水没过米1.5厘米左右。我通常用手指测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片备用;
3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;
4、将沙锅做到火上,抚州专治癫痫医院盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),然后放入腊味/姜丝、再打一个蛋进去。
4、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右,关火,不要打开盖子,盖着盖子等15分钟左右。北京癫痫临床治疗方法香味会保留在煲里,中途千万不能开盖哦!
5、用等待的15分钟,把青菜烫一下,捞出备用;
6、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
7、待饭就�h好后,打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜,就可以开吃了哦!