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烤排骨 烤排骨的做法 烤排骨怎么腌制

时间:2018-06-01来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

编辑:小菜

有很多的做法,有的人喜欢,因为保持了它的原汁原味;有的人喜欢炖排骨,可以尝到两种交融的特殊味道;又有的人喜欢烤排骨,因为当中的香脆是无与伦比的,那么你更钟爱哪一种?

烤排骨的做法

烤排骨口感非常棒,香甜少辣,细嫩酥软,可口。无需振臂挥舞锅铲,一滴油不加,调味料腌腌,放烤烤就可以了,省事!

1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时;

2、倒入料酒、,继续腌1个小时;

3、锡纸平铺,把排骨放在中间,把锡纸包起来,留一口子;

正规癫痫医院是哪家tyle="text-indent:2em;">4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁,灌入锡纸包内,再把口子封好;

5、200度烤60分钟即可。

是不是很简单?是不是很美味?试过你就知道,吃货们,走起吧!

烤排骨怎么腌制

烤排骨要想吃起来有味道,而且美味,当然就少不了腌制这个步骤啦,那么你们知道烤排骨应该怎么腌制吗?应该放些什么材料去腌制?

其实,要想烤排骨好吃,最好就是提前一个晚上或者3个小时腌制,因为排骨需要腌制一段时间才能入味的,而且腌制的时候,要想去掉肉的其他味道,只留肉的鲜味,可以下点、料酒去腌,这样调着腌更好吃哦。另外,还需要下一些调味料,如糖、五香粉等。

烤排骨怎么做好吃

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烤排骨的烤还是讲究技巧的,怎么做才能让简单的烤排骨好吃到没朋友呢?一般烤炉烤出来的排骨才是最美味的,那么有了完美的器材之后,也是需要注意以下这些小技巧咯!

1、这道排骨经过两次烤焙,第一次包裹锡纸烤焙,可以保留排骨内部的水分,让排骨鲜嫩多汁,第二次除去锡纸高温烤焙,可以收干排骨表面水分,带来外酥内嫩的口感;

2、一定要注意两次烤焙的时间,第一次主要是烤熟,所以温度不用太高,第二次需要烤到表面酥脆,但不能烤太久;

3、排骨需要完全浸没在腌料里,最好冷藏一夜,才会有最佳风味,在时间不充裕的条件下,至少腌渍2个小时,但做出来的排骨口感与腌渍过夜的排骨有差距;

4、烤排骨的料是买的现成的,如果喜欢自己调配料,可以试试这个:200克,200克,120克,4大勺,糖1大勺,白兰地2大勺,肉桂粉1小勺,黑1小勺,盐1小勺,将所有材料用料理机打碎,可用于500克-750克左右的排骨腌制。

烤排骨需要多宜宾哪家医院治癫痫病最好长时间

烤排骨要想做得好吃,时间上的把控也是一个王牌,如果时间把握得刚刚好的话,相信你的烤排骨会事半功倍呢,那么很多人都注意到时间的问题了,疑惑就来了,那么烤多长时间才是合适的?

其实,排骨一般需要腌制两小时以上,然后烤炉热了之后,第一次进烤炉的时间应该长一点,大约1个小时,而且要包上锡纸,让排骨还能保留其水分,如果一下子就烤干了,是很容焦的。然后第二次进烤炉的时间就应该短一些,而且温度也不宜太高,最好控制在15分钟左右。所以,两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。是不是心动了呢?时间不长、做法简单,你值得拥有!如果不是用烤炉,是用、电压锅等器材的朋友们,时间上是有所区别的哦。

烤排骨的营养价值

因为烤排骨是由排骨加工而成。排骨提供人体生理活动必需的优质质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,所以无论是小孩,还是老爷爷、老幼儿癫痫病的症状奶奶都可以吃哦,可以给身体补钙呢。

除此之外,排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中,排骨中的铁可以减轻缺铁性贫症状,适宜于气不足,阴虚纳差的人;但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的,所以肥胖人的人不宜多吃。而且烤排骨较为容易上火,也不宜多吃哦。

烤排骨宝宝可以吃吗

一般宝宝都是4个月-6个月期间才会添加辅食,又由于烤排骨中的排骨有着很高的营养价值,如果你的宝宝已经可以开始添加辅食了,喂宝宝吃点还是好的,所以宝宝是可以吃的。

由于,排骨含有大量优质的质,铁能补充人体所需要的营养。另外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等为你的宝宝提供钙质,促进宝宝骨骼的生长呢。但是宝宝吃的排骨饭需要特别加工哦,因为宝宝现在的消化能力还不是很好,所以排骨要切去骨头,留肉,并且肉要切碎或者切成小块,这样宝宝吃起来就会比较容易消化了。而且,也不适宜天天吃或者一次吃的量较多,毕竟烤排骨也是较为容易上火的,只要适量的就好,不然会得不偿失哦!