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四川口水鸡的家常做法_四川口水鸡怎么做好吃 - 做菜网

  小的时候,家里条件不是很好的,一般在农村,几乎每家每户屋子前面都有一个大院子,在院子里面养上鸡鸭,有客人来或者是逢年过节什么的,妈妈会杀一只鸡做来招待或者庆祝,的做法都差不多,但是最喜欢妈妈做的口水鸡,味道跟别人家的就是不一样,在那个年代,能吃上这样的美食,是何等的幸福啊,现在自己会做菜了,便尝试着回味妈妈口水鸡的做法,自己也学着做,鲜香麻辣,营养丰富,而且最让人感动的西宁癫痫病医院那家好是有着妈妈的味道,脑海中充满了小时候美美的回忆。治疗癫痫病的方法有什么

  明细:嫩鸡一只,大料,,桂皮,香叶,,,白砂糖,食盐,料酒,红,小葱,大葱,生,大蒜和等各适量;

  1.嫩鸡清洗干净备用,生切薄片,大葱打结,将鸡下锅,加足量清水,大火煮开,撇去表面的油沫,再加入大料,,料酒和准备好的姜葱,盖上锅盖,大火煮十分钟看精神运动性癫痫病去哪家医院好,关火焖十分钟;

  2.煮好的鸡浸没在冰水里面,直至鸡完全冷却之后捞出,沥干水分,自然晾干之后在鸡的表面刷上一层麻油;

  3.粉,和食盐放在一个碗里,炒锅中适量的食用油烧热,将葱段,姜片,蒜片,香叶,花椒,桂皮和大料倒进去,用小火将其炒出香味;

  4.捞出调料,只留油,将其倒进碗里,再盖上盖子,将其焖出香味,接下来专治治疗羊羔疯方法在里面加入,蒜茸,,白砂糖,食盐,和少许的,搅拌均匀,即成料汁;

  5.彻底冷却下来的鸡切成两半,再切成条状,摆盘,表面浇上做好的料汁,再撒上一些尖椒和葱花就可以了。

  将煮熟的鸡迅速放在冰水里面浸泡,这样做的目的是让不容易散烂,吃起来肉质更加脆嫩,将做好的盖上盖子焖一会儿,看上去颜色会更加明亮,口水鸡的做法,全程重点是煮鸡,不能煮的太北京什么医院医癫痫病久,否则肉太酥烂,也不能煮的时间太短,否则影响入味,将煮熟的鸡放在冰水里浸泡也是必不可少的步骤,但是也不能冷冻过度,所以看似简单的口水鸡的做法,其实每一步步骤如果没有掌握好,都可能导致口水鸡制作的失败。总结起来,口水鸡的做法就是煮鸡肉,放进冰水浸泡,制作红油,然后是料汁的制作,最后淋油,非常简单易学,盼望已久的周末又要到了,大家可以在家亲自尝试着做哦!

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